秘鲁是一个生物形态极其多样化的国家，世界上 104 个已识别的生命区域中，秘鲁拥有 84 个。再加上多种生态层次，秘鲁具有全年之间几乎可以种植任何作物的优势。秘鲁拥有将近八百万公顷的可农业耕种面积，一千七百九十万公顷的牧场，和四千八百七十万公顷的可供林业生产的面积。
2003 年，传统农业产品的出口占领先地位的是咖啡（ 1.78 亿美元），非传统产品中则由芦笋领头（ 1.08 亿美元）。另一类值得强调指出的主要出口产品是新鲜蔬菜和干菜（青椒、洋蓟）。同时，诸如芒果、油梨、葡萄、桔子和芦笋等产品，最近几年以来均保持了高增长率， 2003 年非传统农牧产品出口水平与前一年相比增长了 12% （ 6.19 亿美元），就是明证。
非传统农业产品出口— 2004 年
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产品 |
US$ |
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冷冻芦笋 |
16,217,424 |
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新鲜芦笋 |
9,905,595 |
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罐头芦笋 |
81,973,119 |
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咖啡 |
178,390,204 |
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芒果 |
34,048,969 |
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葡萄 |
23,732,044 |
来源：海关
