渔业是秘鲁主要产业活动之一，占总出口额的 18% 。秘鲁海域拥有大量多样化的资源，以其海产品捕捞占世界前列，也是世界上主要的鱼粉和鱼油生产国。
这个行业主要的出口产品是鱼粉，年产量达 180 万吨。秘鲁海岸线长达 3000 公里，各种气候条件丰富，水域未遭污染，在全年各个季节都可捕捞并养殖大量多种多样的水产品。目前， 84 种可利用品种中，只有 16 种得到加工和商业化。
投资和生意的大好机会主要是在水产养殖方面。在秘鲁北端，已经有海虾养殖的投资。北部沿海的炎热气候，也适合于养殖罗非鱼和扇贝，而南部较冷的水温，则更适合养殖大比目鱼、鲍鱼和牡蛎。山区，冰川水形成的湖泊众多，鳟鱼的数量十分可观。
